Die Trocknung der Kräuter, die direkt von den Feldern kommen,
erfolgt für alle Mitglieder der Genossenschaft. Sie ist folglich
auch zu Gunsten der kleinen Produzenten, die seit rund zwanzig Jahren
Mitglieder der Genossenschaft Coperme Valle di Poschiavo sind, die
seit dem Jahr 1981 besteht.
Das Vorgehen respektiert die Bedingungen
für den biologischen
Anbau, ein regelmässiger Luftumlauf durch spezielle Ventilatoren
begünstigt die Trocknung, die so dank fortschrittlichen Technologien
bei gemässigten Temperaturen erfolgt.
RASELLI
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